Tanggal 24 April 2016 yang lalu,
saya bersama teman-teman blogger dari Blogger Reporter Indonesia (BRID) mengunjungi
UKM (Usaha Kecil dan Menengah) dibilangan Bekasi, tepatnya di perumahan Jati
Bening I. UKM yang saya dan teman-teman blogger kunjungi merupakan UKM makanan
olahan seperti sosis, bratwurst (sosis besar), rolade dan drumstick dari ayam.
Produk-produk Fiva Food |
UKM ini memiliki merek dagang
Fiva Food, yang merupakan produk dari CV. Fiva Food&Meat Suply. CV Fiva
didirikan pada tahun 1983 oleh Ibu Betsy Monoarfa. Asal mula CV. Fiva berdiri,
karena Ibu Betsy mengingat pesan dari ayah ibu Betsy untuk memiliki usaha
sendiri.
Selain pesan dari ayahanda ibu
Betsy, beliau juga didukung oleh teman-temannya untuk membuka usaha sehingga
terciptalah CV. Fiva Food&Meat Suply. Berbekal dari pendidikan, pengalaman
dan koneksi, makin memudahkan Ibu Betsy yang lulusan Tehnik Pangan IPB untuk
membangun CV.Fiva Food&Meat Suply.
Ibu Betsy (Pemilik Cv. Fiva) dan Mas Yosi (General Manager Cv. Fiva) |
Pada awal mula berdiri, CV.Fiva
Food&Meat Suply hanya memiliki 2 karyawan. Cv. Fiva sempat vakum sesaat dikarenakan Ibu Betsy juga berkerja sebagai konsultan pangan untuk perusahaan pangan seperti Bernardi. Hingga ditahun 1990, Cv. Fiva kembali berproduksi hingga sekarang. Saat ini Cv. Fiva
telah memiliki 80 orang karyawan yang tinggal di sekitar JABODETABEK. Pangsa
pasar Cv. Fiva sendiri dibagi menjadi 3 yaitu, pasar tradisional, pasar modern
dan B2B.
Di pasar tradisional, produk
Fiva Food sudah dikenal cukup baik, sedangkan untuk pasar modern, produk-produk
Fiva Food bisa ditemui di Carefour, Yogya, Aeon, Alfa Midi, Aneka Market dan Tip Top. Untuk B2B Cv. Fiva memiliki 261 pelanggan, dan memiliki pelanggan tetap seperti
PT. Nicomas dan Rolade FivaFood menjadi salah satu makanan untuk katering pesawat, Aerowisata.
Walau CV. Fiva berupa UKM, namun
telah mendapatkan beberapa sertifikasi seperti sertifikat Halal dari MUI,
sertifikat MD dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dan sedang dalam
proses sertifikasi Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Kesemua
sertifikat tersebut didapatkan karena CV. Fiva dalam membuat produk-produk
selalu mengikuti Good Manufacturing Product (GMP) dan selalu mengutamakan
kualitas hingga menghasilkan produk-produk yang berkualitas.
Peralatan dan prosedur sesuai GMP. credit : Fiva Food |
Selain penggunaan bahan utama
yang berkualitas seperti ayam, daging sapi dan ikan, penggunaan bahan tambahan
pun menjadi perhatian. Seperti lapisan sosis pada produk Fiva Food bisa dimakan
karena terbuat dari rumput laut, kemudian emulsifier yang digunakan merupakan
susu murni dan lapisan untuk Rolade yang digunakan berasal dari telur dadar.
Oia, untuk masalah kebersihan dan limbah, Cv. Fiva amat memperhatikan hal ini, karena Cv. Fiva saat ini masih berada di area pemukiman penduduk. Jadi setiap dua hari sekali, Cv. Fiva menyewa dinas kebersihan Jakarta untuk mengangkut sampah. Untuk air limbah Cv. Fiva mengolah terlebih dahulu menjadi air yang bisa dipakai kembali. Parameter air limbah bisa digunakan dan tidak berbahaya adalah dengan membuat kolam berisi ikan dan mengisi kolam tersebut dengan air limbah yang telah diproses. Jika ikan dapat hidup berarti air tersebut bisa digunakan dan aman untuk lingkungan.
Area sekitar Cv. Fiva |
Selama saya dan teman-teman
blogger berada di CV.Fiva, kami tidak hanya mengenal sejarah Cv.Fiva berdiri
tapi juga menyaksikan demo masak menggunakan beberapa produk Fiva Food. Saat itu
makanan yang akan dibuat Oseng Kornet Ayam Cabe Hijau, menggunakan produk
Fiva Food berupa Kornet Ayam.
Selain bahan-bahan yang digunakan
mudah, cara memasaknya pun tidaklah lama. Ngga sampai 10 menit, Oseng Kornet
Ayam Cabe Hijau ini sudah jadi dan siap disantap oleh kami semua. Oia, di
website www.FivaFood.com mempunyai kanal
khusus resep dengan menggunakan produk-produk Fiva Food. Salah satu contoh
resepnya adalah Rolade Saus Asam Manis yang bisa dilihat disini.
Di website www.FivaFood.com selain bisa melihat resep
juga bisa memesan produk-produk Fiva Food secara Online. Selama masa promo beli
3 produk Fiva Food maka akan mendapatkan gratis 1 produk serta bebas biaya pengantaran
untuk area JABODETABEK.